ハーブを食べるワカモレ

ハーブを食べるワカモレ

●材料(約4回分、114kcal、塩分0.6g)

  • アボカド・・・1個
  • ニンニク・・・1/2かけ
  • タマネギ(中)・・・1/6〜1/4個
  • コリアンダー(生)・・・1束
  • レモン汁・・・小さじ2(レモン1/2個分)
  • タバスコ・・・小さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/2
  • オリーブオイル・・・大さじ1

 

●作り方

  1. アボカドは半分に切って種を取り、皮をむく(種はとっておく)。
  2. ボウルにアボカドを入れ、レモン汁をかける。フォークでつぶしながらまぜて、細かいみじん切りにしたニンニクとタマネギを加える。
  3. 2にみじん切りのコリアンダー、タバスコ、塩を加えて、オリーブオイルをかけて全体を混ぜる。
  4. そのままでも、好みのパン、クラッカー、野菜スティック、温野菜のソースとしてつけて食べてもOK。

 

<アレンジメモ>
タマネギはできるだけ細かく着ると匂いが少ない。
匂いが気になるようならニンニクとタマネギの量を調節しよう。
コリアンダーは好みで量を増やしても。

 

アボカドをつぶす際にレモンをかけて、種を一緒に入れておくと黒くなりにくい。
冷蔵庫で1〜2日保存できる。